quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Sabedoria


De nada serve o conhecimento se não for para ser compartilhado, não é mesmo?


Neste final de semana estive em Gramado e na contracapa de um cardápio encontrei esta belíssima frase... Dei uma busca no Google e descobri que Grimod de La Reynière era um aristocrata francês que escreveu o primeiro guia gastronômico, de que se tem registro, publicado por volta de 1810. O coitado foi acusado de fazer isso só para comer de graça nos restaurantes. Independente dos motivos que o levaram a criar o "Almanach dês Gourmands”, essa frase é sábia!
Beijinhos,
Evelyn

Moët & Chandon


Antes tarde do que mais tarde!!

Há algumas semaninhas decidi que precisava abrir a garrafa de Moët que havia comprado nas férias de Janeiro afinal, não se guarda champanhe (não safrada) por muito tempo, né?


Depois de muita pesquisa decidi harmonizar a Brut Imperial com uma saladinha de tomates-cerejas, morangos, alecrim, aceto balsâmico, azeite e calda de açúcar mascavo. E não é que ficou perfeito!!!!! A salada é levíssima (apesar dos temperinhos) e muito perfumada. E a Moët é tão maravilhosa, tão fresca, com perlage muito intenso e um retrogosto de frutas tropicais! Inesquecível!
Beijinho
Evelyn


terça-feira, 7 de setembro de 2010

Um italiano para aquecer a segunda-feira


Friozinho bom!! Um risoto de gorgonzola e um italianinho interessante sobre a mesa: Primitivo di Manduria 2007, do produtor Masseria Trajone, da região de Puglia.

Sabor marcante de frutas maduras, um pouco de ervas (talvez), madeira bem leve, pouca acidez e de bastante persistência. Serviu o seu propósito: harmonizou super bem com a comidinha. Mas confesso que seus primos californianos são mais interessantes!
Na Vinci, por R$55,00.
Beijinho
Evelyn

Pinot Noir


Estava sonhando com esses dias de folga para aproveitar e beber um pouquinho a mais, sem ter de me preocupar com a famigerada "segunda-feira".

Então, nada melhor do que começar tudo isso já na sexta-feira e com um Pinot Noir inesquecível: BARDA 2006, da bodega Chacra.

Produzido na Argentina, na região da Patagônia, esse vinho macio passa por 11 meses em barrica francesa. De corzinha aquosa ele surpreendeu na boca, com toque de frutas vermelhas frescas e uma acidez muito boa. O melhor Pinot Noir que EU provei até hoje! Harmonizou muito bem com um risoto de queijo gran formaggio e peito de peru.

A compra vale a pena: R$147 na Grand Cru

Beijos
Evelyn

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

De mal amado não tem nada


Passeando pela loja da Expand, no shopping Anália Franco, o vendedor (não lembro o nome dele) me explicou do que se tratava esse vinho MALAMADO - MALbec A MAneira DO porto. (ou seja, durante a vinificação se adiciona aguardente vínica). Fiquei curiosíssima e trouxe a garrafa pelo valor de R$ 69,00.

Na semana passada preparei uma mousse de chocolate com damasco e decidi abrir a garrafa. Resultado: MARAVILHOSO!!! Aroma de frutas vermelhas, figo e canela, que se repetem na boca... Além disso, ele tem bom corpo e um final bem longo... Um manjarzinho dos deuses!!!!

Beijo
Evelyn


sábado, 3 de julho de 2010

Fotos do dia 05 de junho

Nobres colegas!
Fotos da aula do dia 05 de junho.
Abraços.
TAKA













terça-feira, 29 de junho de 2010

Fotos dia 29/05

Grandes Bebedores!
Seguem as fotos do dia 29 de maio.
Abraços!!!
TAKA





sábado, 26 de junho de 2010

Fotos 15 de maio

Ilustríssimos!
Seguem as fotos do dia 15 de maio.
Abraços!!!
TAKA









quinta-feira, 24 de junho de 2010

Aula do dia 08/05

Nobres colegas!

Seguem as fotos que tirei no dia 8 de maio. Estão fora de ordem.
Um grande abraço a todos!!!

TAKA





















terça-feira, 22 de junho de 2010

Fotos da primeira aula

Nobres Colegas!
Seguem as fotos de nossa primeira aula!
Abraços!!!
TAKA



sábado, 19 de junho de 2010

olá consegui entrar no blog

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Clos de Los Siete

Dica da Evelyn:

Clos de Los Siete por 79 reais, no Grand Cru!

CLIQUE AQUI para ver o link da loja.

Abraços.

TAKA

quinta-feira, 6 de maio de 2010

vinhos nacionais em liquidação

Olá amigos,

Estou enviando uma mensagem pela primeira vez, com as dicas do Taka (obrigada colega).

Gostaria de dar uma dica. A AOC Vinhos está encerrando atividades, e liquidando seu estoque. Segundo uma amiga que é sommelier e se desligou recentemente da AOC, está tudo com 50% de desconto.

A quem interessar: www.aocvinhosdobrasil.com/

Bj,

Lara

PS: Taka, como faço para colocar minha foto em meu perfil?

domingo, 2 de maio de 2010

Lidio Carraro







Os vinhos da Lidio Carraro sempre foram muito especiais para mim. Não só porque remetem a um momento especial em minha vida, mas também porque são incríveis! Porém, ultimamente, tem estado difícil encontrá-los em SP. O último lugar em que comprei foi na Galeria dos Pães, na Rua Estados Unidos. Depois disso, nunca mais! Nunca mais um Nebbiolo, nunca mais um Tannat Grande Vindima, nunca mais um Quorum, nunca mais...
Mas... Surge a Expovinis e, felizmente, tive a super oportunidade de conversar com Juliano Carraro (um querido, super atencioso, que me explicou muitas coisas, mesmo depois do stand estar fechado!!!!!), filho do Sr. Lidio, e uma das coisas que ele me disse é que o maior interesse deles é a venda direta ao consumidor.
Aí, hoje, decidi navegar pelo site deles e, já não bastasse os vinhos serem incríveis, me maravilhei com as fotos da vinícola e com o cuidado em informar as características de cada um dos vinhos!! Por isso estou aqui postando... Dê uma olhadinha no site pois, para aprender mais um pouquinho é incrível e, se não resistir, encomende um Nebbiolo...
Beijos e boa semana
Evelyn

domingo, 25 de abril de 2010

Amon-Ra


Ele chegou!!
Famoso por seu retrogosto persistente e com uma pontuação de 95RP, o Amon-Ra chega para realizarmos nosso maior prazer: DEGUSTAR.
Só tem um probleminha - o preço! A garrafa sai por R$598,00 na Grand Cru.

Se abrirem uma garrafa desta, não esqueçam de me convidar!
Beijo
Evelyn

quarta-feira, 21 de abril de 2010

Happy-Hour com vinhos a preço honesto

Pra quem curte degustar um bom vinho a preço honesto, minha dica é o Empório Alto dos Pinheiros. Lá, você tem ainda pratos e porções deliciosos pra acompanhar, além do atendimento impecável.
Vale a pena.


Regiane

terça-feira, 20 de abril de 2010

Materello

Olá a todos,
Esta dica é de Marisa e Leandro.

O restaurante MATTERELLO promove degustações, cursos e afins sobre vinhos.

Para ver a lista dos próximos eventos CLIQUE AQUI

Parece me que é um ótimo lugar para marcar alguns encontros!!!

Um grande abraço a todos!!!

TAKA

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Eu quero meu Blanc Pescador!

Aquele solzinho do domingo, ventinho... Como atual moradora da Mooca, nao achei nada mais do que isso que me lembrasse o Mediterraneo, mas a saudade bateu cruel e o Blanc Pescador era a companhia que eu buscava no domingo.
Nao tenho uma adega mágica que nem essa do post anterior do Taka e no Extra da Taquari me deu preguiça até de entrar. Deixei o domingo passar mas o desejinho nao passou.
Hoje na hora do almoço, resolvi dar uma passadinha na Expand do D&D na esperança de achar meu pescador branco. Juro mesmo que fiquei com uma preguiça mortal da loja. O vendedor ocioso nao me deixava a vontade nem olhando a vitrine, perseguindo que nem tubarao. (Nao é que eu fique intimidada, mas na hora de comprar vinho eu gosto é de olhar a loja inteira, pegar tudo na mao e nao, nao quero a ajuda de ninguém até que eu mesma solicite). Nem entrei, achei fria e pouco convidativa... Mas até aí, nao custa nada entrar no site e buscar pelo Blanc Pescador.
http://www.adegaexpand.com.br/
Claro que nao tinha. Busquei por todos vinhos da Espanha... Amigos, nao achei nada. Nenhum para afogar a saudade. Procurei uma cava da Codorniu e olha, também NADA. Só me restou entrar no site do Blanc Pescador:
http://www.blancpescador.com/
O que eu queria era o CON AGUJA. Um dia eu peço para o professor Clóvis me explicar isso da AGUJA natural. Fucei as receitas do site e com os ingredientes que temos por aqui, dá para improvisar um fetuccine al pesto ou um ajo blanco de Málaga. Recomendo essa sopinha fria lá do sul para os dias de calor, o ingrediente mais dificil de achar (o unico) sao as amendoas (vai, nem tao dificil assim).
Muita história, muita enrolaçao e nada do meu vinhozinho branco com aguja.
Alguém tem sugestoes?
Enquanto isso voui abrir esse chileno fácil que está por aqui, com certeza tem gosto de mato. Nessa hora a gente tem que se desapegar um pouco e relaxar.
Aguardo sugestoes!


RAQUEL

(e só míseros quase 4 eurinhos no supermercado online do Corte Ingles)

Adega!

Bela adega para quem não tem muito espaço, heim...

Abraços!!!

TAKA


Harmonização de Whisky e comida

Olá a todos!

Sei que foge um pouquito de nossa temática, mas segue a dica sobre a harmonização entre Whisky e comida.


Nos dias 19 e 20 de maio o restaurante Capim Santo, durante o Whisky Festival, promoverá um cardápio elaborado especialmente pelo estrelado chef Marcello Tully, que terá sugestões de harmonização com Whisky.

Vale destacar que o referido chef possui uma estrela no Guia Michellin!

Para ver a programação do evento, CLIQUE AQUI.

Abraços!!!

TAKA

sábado, 17 de abril de 2010

PRIMEIRA POSTAGEM

Welcome everybody!!!!

Este é um espaço só nosso, onde publicaremos notícias, convites, reuniões, etc!!!

Estejam livres para publicar o que quiserem, lembrando que o principal objetivo desse blog é discutir sobre vinhos e ampliar nossa integração!!!

Como regra geral, peço a todos que se identifiquem ao final de sua postagem!!!

Abraços a todos!!!

TAKA